Cafetera Italiana O Moka
Moka ó Cafetera Italiana
Esta cafetera es un símbolo del café en Italia, creada en 1933 por Alfonso Bialetti es considerada una cafetera precursora del consumo de café en Italia, con esta cafetera podrás obtener una taza muy concentrada, la moka se compone de tres partes, cámara inferior donde se vierte el agua, filtro intermedio donde se coloca el café molido y la parte superior donde se recolecta la infusión que sube mediante la presión de la temperatura.
Moka ó Cafetera Italiana
Molienda: Fina a Media (no tan fina como un express)
Café 16g / molienda fina a media).
Agua ml: 240ml.
Temperatura de agua: 90°c
Tiempo de infusión: 3 minutos de acuerdo a la hornilla
Proceso:
Agrega agua caliente de tu preferencia en la cámara inferior hasta llegar a la parte inferior de la válvula de presión que comúnmente vienen a tres cuartos de la parte inferior en las mokas (agregar agua caliente evitara que la extracción se sobre extraiga y agilizara el proceso y mejora el sabor de tu taza) (el agua debe quedar por debajo de la válvula de presión), coloca el café molido en el filtro intermedio sin presionar y colócalo sobre la cámara inferior donde se encuentra el agua, enrosca la cámara superior y coloca a fuego lento en la hornilla, puedes dejar la tapa abierta para controlar la infusión y en el momento que escuches el burbujeo retira del fuego y cierra la tapa y deja reposar por unos minutos a que termine el proceso e infusión.
En la pestaña de productos de Soconusco Barra de Café podrás encontrar café ideal para tu Cafetera Italiana ó Moka, selecciona la molienda y tamaño que requieres.